黒ラブぼすおの大きな夢

おはようございます｡

土曜から本日まで３連休な我が家｡
ホントなら　まだ今頃はキャンプ場にいる予定でしたが　なんせ大型台風が来るってことで１泊だけして昨日帰ってきました｡
大正解！

今日は　お片づけ＆今回のキャンプで収穫してきた物とお届けしてくれた物と格闘します｡
１日かかるだろうな～｡

格闘するのはコレ！



柿の葉と栗です｡

柿の葉は…　以前　柿の葉寿司を作ること書いた時に説明したもんね｡
切って　洗って　拭いて…ってのを｡
その後　柿の葉で酢飯と具を包んで専用の桶に詰めていって重しを乗せて２～３日待つと食べごろ～！

今回　キャンプ場で柿の葉をいただいてきました～（もちろん頂くことは了解済み）

そして栗は…　クマさん家のお山で採れた立派な栗（大きな栗なのよ～）を　おすそ分けしてくれました｡


栗を剥くには気合がいる（笑）
柿の葉寿司作るのにも気合がいる（笑）

今日は　その両方をする予定｡

さっきね栗を簡単に剥く方法なるものを検索したら…
圧力鍋で７分ほど加熱して（先にとがった方に十字に切り目を入れておいて）　その後　鍋ごと水で冷やして圧を下げ…
栗が素手で　さわれるほどに冷めれば　十字に切り目を入れた所に包丁を入れて向くと　渋皮も一緒に簡単に剥けるとのこと｡
さて　うまくいくのかな？

栗って剥くのが手間ですもんね｡
手も真っ黒になっちゃうしさ｡鬼皮剥くのに一苦労の後　まだ渋皮も剥かなきゃなんない｡
けど　この方法なら簡単に１度で剥けるはず？　そう｡そのはずなんです｡

いつもは　生栗そのまま　先に剥いて（鬼皮）　その後　熱湯で数秒茹でて　渋皮を剥いてました｡
この方法｡面倒だし時間もかかるけど　栗本来の甘みが逃げないって　いつ誰から聞いたのか忘れたけど　そう聞いてから　Ｃは　この方法でしてました｡　しかし今日は　柿の葉のこともあるから時間短縮が必要｡

どっちもね新鮮なうちに処理したほうが　いいからさ｡

美味しい物を食べようと思ったら　それは避けて通れない道｡
その手間を惜しんでちゃ美味しいもの食べれないもんね｡

食べることが好きなだし　作るのも好きなＣは　その手間は嫌いじゃないの｡
気合はいるけどね（笑）


そんなこんなで　前回のキャンプのレポもまだだし　この土日で行ったキャンプのこともあるんですが…
今日は　これでおしまい｡

さてっ！格闘開始いたします（笑）


今日も訪問ありがとです｡